" Dans cet animal il n'y a rien à jeter;
de son sang on fait du boudin,
de ses intestins des andouilles,
des débris de ses chairs des saucisses
et des fromages de cochon."
" C'est l'animal dont l'empire est le plus universel et les qualités les moins contestées. Sans lui, point de lard et par conséquent point de cuisine ! Sans lui, point de jambon, point de saucisson, point d'andouille, point de boudin noir et par conséquent point de charcutiers."
Alexandre Dumas
" C'est l'animal dont l'empire est le plus universel et les qualités les moins contestées. Sans lui, point de lard et par conséquent point de cuisine ! Sans lui, point de jambon, point de saucisson, point d'andouille, point de boudin noir et par conséquent point de charcutiers."
Alexandre Dumas
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